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豆腐猪肉粉条蒸饺

发布时间:2019-09-23 16:57:07 编辑:笔名

  猪肉粉条馅的包子是儿子最爱吃的,有一次竟然吃了5个大包子,全家人都吓坏了!

  可这大冬天的,发面真心的费时间,于是,俺把猪肉粉条馅包在烫面皮里,没想到,这薄皮大馅的烫面饺子还真受欢迎,一口接一口,一吃就停不下来了。

  烫面皮非常非常的软和,而且很薄,裹着微微咸辣的粉条馅,吃起来很是过瘾!

  粉条馅好吃的秘决在于,里边加入肥一些的五花肉末,让馅料更香;再加进一小把面包糠,吃起来会有1小粒1小粒的酥香口感!

  婆婆做的粉条馅经常会加入豆腐,这样馅料吃起来整个很软乎,粉条馅料和豆瓣酱的味道最搭,不用加盐也非常的够味儿!

  豆腐猪肉粉条蒸饺

  面皮材料:面粉300克、沸水225克

  内馅材料:干粉丝70克、猪五花肉馅80克、老豆腐80克、青萝卜30克、葱半根、姜1片、面包糠25克、料酒1/2大匙、老抽1/2大匙、郫县豆瓣酱2+1/2大匙、花生油2大匙

  豆腐猪肉粉条蒸饺的做法

  1。粉条用温水泡软,切成小段;青萝卜切丝;豆腐剁碎;葱姜切末;豆瓣酱和五花肉末准备好。

  2。炒锅中放入2大匙花生油烧热,下入葱姜末炒香,再下入郫县豆瓣炒香。

  3。加入五花肉末、老抽、料酒炒出肥油。

  4。加入青萝卜丝、豆腐碎、粉条炒匀关火。

  5。最后加入面包糠拌匀即成馅料。

  6。面粉中边冲入沸水边搅拌成面絮状,揉成一个面团,松驰20分钟。

  7。桌上撒多些面粉,把烫面团平均分成30克/个的小面剂子,再分别擀成薄片,放入馅料。

  8。对折先捏合中间,再把两边也捏紧成生坯。

  9。把蒸饺生坯放入抹了油的屉子上。开水上锅,大火蒸分钟即可!

  美食小贴士

  1。馅料里没有加盐,豆瓣酱已经够咸了。尝下如果觉得淡,还可以再加一点盐。

  2。五花肉末尽量选肥多瘦少的,这样炒至出油后才会让整个馅料更香!

  小提示

  猪肉和豆苗能一起吃:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽,含钙质、维生素B、c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。两者搭配,其营养功效更佳。

  泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。

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  豆腐的营养价值

  豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜

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